Rau mầm đang được
mọi người quan tâm vì đây là loại rau an toàn và sạch nhất. Trồng rau mầm không
cần đất, không sử dụng phân bón thuốc BVTV mà chỉ cần dụng cụ phù hợp giúp duy
trì độ ẩm cho hạt thì trong 5-7 ngày tưới nước 
đầy đủ là có thể thu hoạch sản phẩm rau mầm cho gia đình.

5 lợi ích của rau
mầm sau đây là lý do chính làm cho việc trồng rau mầm tại nhà là xu hướng trồng
rau của nhiều hộ gia đình.

1. Rau mầm là nguồn
thức ăn có giá trị dinh dưỡng quý giá

Rau mầm đầu tiên
được con người phát hiện ra và vẩn tồn tại đến ngày nay đó là giá đỗ ( giá đậu
xanh).Hiện nay rau mầm được phát triển thêm từ nhiều nguồn hạt giống khác nhau,
rau mầm trở thành loại thực phẫm sạch an toàn phục vụ đời sống con người trên
khắp thế giới.

Trồng rau mầm hướng
dương trong thùng xốp – Ảnh minh họa: ST

2. Rau mầm là loại
rau thuốc giúp con người phòng trừ bệnh tật

Nhờ trong rau mầm
có chứa nhiều vitamin A, C, E, Caroten…là những chất chống oxy hóa hữu hiệu
giúp giải độc cơ thể tăng sức đề kháng cho người dùng, đồng thời bồi bổ sức
khỏe và gia tăng tuổi thọ.

3. Rau mầm có thể
chế biến thành nhiều món ăn phong phú

Rau mầm có thể chế
biến thức ăn với nhiều hình thức khác nhau như: rau ăn sống, rau trộn gỏi, rau
nấu canh,…tùy loại hạt mầm mà có những loại rau mầm cho hương vị đặc trưng khác
nhau.

Ví dụ: rau mầm củ
cải cho vị cay nồng, hạt đậu cho rau mầm vị ngọt bùi…

4. Rau mầm dễ trồng
nhanh thu hoạch sản phẩm rau sạch an toàn

Rau mầm là loại rau
sạch có thời gian sản xuất nhanh thu nhất, chỉ cần 5-7 ngày hoặc dài nhất từ
10-12 ngày gieo hạt. Kỹ thuật trồng rau mầm rất đơn giản ai ai cũng có thể thực
hiện được.

5. Trồng rau mầm
tại nhà thích hợp với người cao tuổi vừa giúp thư giãn, giảm stress cho người
dân thành thị đồng thời mang lại hiệu quả cao về kinh tế cũng như lợi ích cho
sức khỏe người trồng.

Theo kỹ thuật sản xuất rau mầm của TS Lê Hồng
Phúc