Việt Quất và 20 Tác dụng
Việt Quất và 20 Tác dụng
Việt quất là một loại trái cây bổ dưỡng, đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên loại quả này lại không phổ biến ở Việt Nam và chỉ xuất hiện tại các siêu thị lớn thông qua đường nhập khẩu, thế nên rất ít người hiểu biết rõ về loại trái cây này.
Hôm nay, hãy cùng Cây thuốc dân gian tìm hiểu về những tác dụng tuyệt vời cũng như lượng dưỡng chất khổng lồ mà việt quất mang lại nhé!
Việt quất là quả gì?
1, Tên khoa học
Việt quất có tên khoa học là Vaccinium ssp, là một loại trái cây khá phổ biến trên thế giới. Chúng có quan hệ mật thiết với các loại cây như nam việt quất, việt quất đen và việt quất Bắc Mĩ.
2, Nguồn gốc
Việt quất có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, nhưng ngày nay chúng được trồng làm thương phẩm tại nhiều vùng ở cả châu Âu và châu Mỹ.
3, Đặc điểm hình thái của quả việt quất
Quả việt quất nhỏ, đường kính khoảng 5 đến 16mm, hoặc 0.2 đến 0.6 inch, có màu xanh hoặc tím.
Việt quất có vị ngọt thanh, thường được sử dụng ăn tươi, nhưng đôi khi cũng được đông lạnh hoặc làm nước ép. Chúng có thể được dùng trong nhiều loại thực phẩm nướng, mứt, thạch hoặc làm tăng hương vị.
Việt quất được biết đên như một loại siêu thực phẩm. Trái cây này là một nguồn dồi dào vitamin, hợp chất hữu cơ có lợi và rất nhiều các chất chống oxy hóa khác nhau.
Chúng chứa ít calo và rất tốt cho sức khỏe. Ăn việt quất thường xuyên có thể có lợi cho tim và não bộ, cũng như điều hòa lượng đường trong máu.
4, Có bao nhiêu loại việt quất?
Có nhiều loại việt quất khác nhau, có thể kể đến như nam việt quất, việt quất đen hay việt quất Bắc Mỹ. Cũng chính bởi vậy hình dạng của chúng cũng có thể thay đổi chút ít. Hai loại việt quất phổ biến nhất là việt quất bụi cao và việt quất bụi thấp.
Dinh dưỡng trong việt quất
Một chén việt quất (148 gram) chứa 84 calo cùng rất nhiều các dưỡng chất và vitamin khác.
1, Carb
Việt quất chứa 14% là carb và 84% là nước. Chúng chứa một lượng nhỏ protein (0.7%) và chất béo (0.3%).
Hầu hết carb trong quả việt quất tồn tại dưới dạng đường đơn như glucose và fructose, nhưng chúng lại chứa chất xơ.
Việt quất có chỉ số GI là 53 điểm khá thấp so với những loại trái cây khác.
Điều này cũng đồng nghĩa với việc việt quất không làm lượng đường trong máu tăng đột biến và được coi là an toàn với những bệnh nhân đái tháo đường.
2, Chất xơ
Chất xơ thực phẩm là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và có thể có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau.
Trong một chén quả việt quất có chứa tới 3.6g chất xơ. Trong thực tế, có đến khoảng 16% hàm lượng carb có trong việt quất tồn tại dưới dạng chất xơ.
3, Vitamin và khoáng chất
Tương tự như rất nhiều loại trái cây khác, việt quất cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Cụ thể có thể kể đến như:
Vitamin C: hay còn được gọi là axit ascorbic, vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng, có tác dụng rất lớn trong việc bảo vệ làn da và tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.
Vitamin K1: Việt quất là một nguồn cung cấp vitamin K1 dồi dào, có lợi cho sự đông máu và cũng có công dụng hỗ trợ sản sinh và phục hồi các tế bào xương.
Mangan: Đây là một khoáng chất thiết yếu, cần cho amino axit, protein, lipid và giúp cho quá trình chuyển hóa carb hoạt động bình thường.
Việt quất cũng chứa một lượng nhỏ vitamin B6, vitamin E và đồng.
4, Các hợp chất hữu cơ
Việt quất cũng là một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất hữu cơ có lợi, có thể kể đến như:
Quercetin: Tiêu thụ nhiều loại flavonoid này giúp làm giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim.
Myricetin: Loại flavonoid này có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe, và có những đặc tính có thể phát huy tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư và tiểu đường.
Athocyanin: Những hợp chất chống oxy hóa này giúp tạo màu sắc cho trái việt quất và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Athocyanin là hợp chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong quả việt quất. Chúng thuộc một nhóm lớn các chất chống oxy hóa polyphenol gọi là flavonoid.
Anthocyanin từ quả việt quất được cho là có rất nhiều lợi ích cũng như công dụng cho sức khỏe.
Hơn 15 loại anthocyanin khác nhau được tìm thấy trong quả việt quất, tuy nhiên delphinidin và malvidin là hai hợp chất chính.
Hai loại anthocyanin này dường như tập trung chủ yếu trên vỏ việt quất. Bởi vậy mà phần giá trị nhất của quả việt quất chính là lớp vỏ bên ngoài.
Tác dụng của việt quất
1, Công dụng cải thiện trí nhớ
Theo như một nghiên cứu diễn ra trong 12 tuần của Đại học Cincinnati (Hoa Kì) cho hay, sau khi dùng nước ép việt quất hàng ngày những người lớn tuổi có thể cải thiện đáng kể trí nhớ của mình.
Các nhà khoa học đã kết luận rằng, kết quả này có được là nhờ chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm được biết với tên anthocyanin được tìm thấy trong việt quất.
2, Hỗ trợ sức khỏe trái tim
Tác dụng chống oxy hóa của quả việt quất cũng có thể giúp ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến tim mạch.
Tuy rằng nhiều nghiên cứu vẫn chưa được hoàn thiện, đặc biệt là trên con người, nhưng các nhà khoa học tại Đại học Arkansas (Hoa Kì) cũng đã phát hiện ra rằng những con chuột thí nghiệm được ăn bột việt quất có hệ tim mạch khỏe mạnh hơn những con chuột bình thường.
3, Tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs)
Quả việt quất có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa chứng UTIs hay còn được biết đến với tên gọi “nhiễm trùng đường tiết nhiệu”, bởi chúng có chứa hợp chất được biết đến với tên gọi flavonoid. Những hợp chất này có lợi trong việc giúp cơ thể chống và loại bỏ các nhiễm trùng do vi khuẩn gây nên.
4, Công dụng giảm viêm
Bên cạnh các tác dụng chống viêm đã được ghi nhận của flavonoid và anthocyanin. Việt quất cũng được biết đến với thành phần chống viêm khác. Những hợp chất dạng này này khiến việt quất trở nên hữu ích trong việc chống các bệnh viêm đặc biệt là căn bệnh viêm khớp ở người cao tuổi.
Tuy nhiên, để những hợp chất có lợi có trong việt quất phát huy hết tác dụng, bạn cần có một lối sống lành mạnh và chế độ ăn tốt, tập thể dục thường xuyên. Bên cạnh đó, việt quất cũng là một trái cây giúp giảm đau do viêm vô cùng hiệu quả.
5, Có tác dụng phòng ngừa căn bệnh ung thư
Quả việt quất với khả năng ngăn ngừa và hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư là một trong những tin thú vị và đáng để hi vọng nhất từ trước đến nay.
Các nhà khoa học cho đến nay mới chỉ được thực hiện các nghiên cứu trên động vật hoặc trên các tế bào của người trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, những nghiên cứu này đã có những kết quả đầy hứa hẹn đảm bảo sẽ dẫn tới nhiều nghiên cứu hơn nữa trong tương lai.
6, Làm chậm quá trình suy giảm thị lực
Quả việt quất có thể giúp cản trở và làm chậm quá trình suy giảm thị lực nhờ giàu chất anthocyanoside. Loại quả mọng bé nhỏ này có thể trì hoãn hoặc ngăn cản các vấn đề về thị lực liên quan đến tuổi tác, bao gồm: đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, cận thị và viễn thị,… nhờ vào các thành phần chống oxy hóa có trong trái cây này.
Đặc biệt, việt quất có chứa một nhóm đặc biệt các chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid (resveritrol, rutin, quercetin), carotenoid (Zeaxanthin, lutein), cũng như các vitamin A, C và E, kẽm, selen, phốt pho,… Tất cả đều là những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường thị lực cũng như sức khỏe mắt.
7, Công dụng đánh bay phần mỡ bụng dư thừa
Ăn việt quất thường xuyên cũng có thể giúp bạn giảm mỡ bụng. Bạn có thể rắc việt quất lên món ngũ cốc hoặc thêm chúng vào món sinh tố, sữa chua, bánh pancake hay món bánh quế của bạn.
Những món ăn này không chỉ ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất mà còn phát huy tác dụng rất lớn trong quá trình giảm cân của bạn
8, Có lợi cho da và tóc
Một làn da sáng, một mái tóc khỏe mạnh và sáng bóng là những lợi ích tuyệt vời của việc ăn một chén việt quất mỗi ngày mang lại.
Trái cây này có tác dụng chống lại các gốc tự do gây hại, bên cạnh đó các chất chống oxy hóa có trong việt quất còn giúp bảo vệ bạn tránh khỏi tình trạng lão hóa sớm. Đây chính là lý do tuyệt vời để bạn duy trì việc ăn việt quất hàng ngày.
9, Tác dụng ngăn ngừa táo bón
Việt quất là môt trái cây rất giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Tuy nhiên bạn cũng cần đảm bảo không ăn quá nhiều. Việt quất cũng không phải là phương pháp điều trị căn bệnh này, nếu bạn bị táo bón thường xuyên, bạn cần tới gặp chuyên gia để tìm ra nguyên nhân.
10, Tăng cường hệ tiêu hóa
Việt quất có chứa các vitamin, đồng, natri, chất xơ, đường fructose và axit có tác dụng giúp cải thiện hệ tiêu hóa và có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Cả việt quất tươi và khô đều có thể tạo nên những món sinh tố hay bánh ngon tuyệt. Những đồ uống hay món ăn trên chính là cách tuyệt vời để gặt hái những lợi ích từ quả việt quất.
11, Giúp xương chắc khỏe
Các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của xương được tìm thấy trong quả việt quất như sắt, phốt pho, canxi, magie, mangan, kẽm và vitamin K giúp cho xương của bạn luôn được chắc khỏe.
Kẽm và sắt đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Vitamin K giúp bạn bổ sung canxi cho xương và giảm thiểu nguy cơ nứt xương.
12, Tác dụng cân bằng huyết áp
Theo các nhà khoa học, giữ lượng muối hấp thụ thấp sẽ giúp bạn giảm nguy cơ tăng huyết áp. Bản thân quả việt quất không hề chứa natri mà chỉ chứa các loại chất như kali, canxi và magiê, giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định.
13, Kiểm soát bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu được xuất bản trong tập san y khoa của tập đoàn BMJ vào năm 2013 cho thấy một số loại trái cây có thể làm giảm rủi ro của bệnh tiểu đường tuýp 2 ở người lớn và trong đó có việt quất.
Có đến 6,5% người tham gia đang gia tăng tiểu đường trong suốt quá trình nghiên cứu. Tuy nhiên, những nhà khoa học nhận thấy tiêu thụ 3 khẩu phần việt quất, nho, nho khô, táo hoặc lê mỗi tuần có thể giúp những bệnh nhân này giảm thiểu nguy cơ tiểu đường loại 2 đến 7%.
14, Trái việt quất có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do
Việt quất có chứa anthocyanin, đây chính là sắc tố tạo nên màu xanh đậm cho trái Việt Quất. Đây là hợpi chất có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do dẫn đến bệnh ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi tác khác.
15, Cải thiện sức khỏe tinh thần
Việc cung cấp quả việt quất cho cơ thể đem lại tác dụng lớn trong việc tăng cường và cải thiện trí nhớ, giúp bạn cảm thấy thư giãn hơn.
Bên cạnh đó, việc thường xuyên tiêu thụ loại quả này cũng giúp giảm thiểu nguy cơ bệnh Parkinson – một chứng bệnh gây ra sự rối loạn thoái hóa thần kinh phát sinh do các tế bào bị ngưng hoạt động ở nhiều phần của bộ não.
17, Trái việt quất có tác dụng hạ cholesterol
Tác dụng làm hạ và loại bỏ đi các cholesterol xấu trong máu là một trong những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà quả việt quất mang lại. Một nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng, trong quả việt quất có chứa một hợp chất có tác dụng như các loại thuốc giúp giảm cholesterol mà không có tác dụng phụ.
18, Giúp bạn giảm cân
Việt quất chứa một lượng lớn chất xơ. Vai trò của chất xơ trong rau quả thường được xem như một yếu tố quan trọng để giảm cân và kiểm soát trọng lượng hiệu quả. Hàm lượng chất xơ cao giảm sự thèm ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và do đó giảm lượng hấp thụ calo vào cơ thể.
19, Có tác dụng chống oxy hóa
Vitamin C được xem như là một dưỡng chất cần thiết giúp bạn tránh khỏi sự lão hóa da dưới tác động của ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói bụi. Một tách việt quất sẽ cung cấp cho bạn 24% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
20, Tốt cho sức khỏe bà bầu
Nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng, quả việt quất chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp tăng sức đề kháng cho mẹ bầu và ngăn ngừa ung thư.
Đặc biệt, axit béo omega–3 trong loại trái cây này còn giúp cải thiện não bộ, giúp em bé trong bụng thông minh hơn, đảm bảo cho sự phát triển toàn diện về trí não sau này của trẻ.
Ăn quá nhiều việt quất sẽ gặp phải những vấn đề gì?
Việt quất là một thực phẩm tuyệt vời, đem lại rất nhiều dưỡng chất cũng như lợi ích về sức khỏe cho người sử dụng, Tuy nhiên, ăn quá nhiều trái việt quất sẽ đem lại một cố tác dụng phụ nhất định. Một số tác dụng phụ có thể kể đến như:
1, Dễ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa
Vì quả việt quất rất giàu chất xơ, nếu bạn có quá nhiều chất xơ và lượng chất xơ hấp thu qua các nguồn khác, nó có thể dẫn đến khí, đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng hoặc bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào khác.
2, Làm tăng nguy cơ chảy máu
Quả việt quất rất giàu vitamin K, chịu trách nhiệm điều hòa đông máu, cùng với việc duy trì mật độ xương. Nhưng ăn quá nhiều việt quất sẽ dẫn đến dư thừa vitamin K gây ra tình trạng “lợi bất cập hại”.
Đặc biệt đối với những bệnh nhân dùng thuốc làm loãng máu, nó có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tác dụng của thuốc và dẫn đến nguy cơ chảy máu. Vitamin K cao trong cơ thể có thể dẫn đến khó thở, thở bất thường, phát ban da, ngất xỉu,…
3, Có thể kích thích các phản ứng dị ứng
Sự hiện diện của salicylat trong quả việt quất có thể gây ra các phản ứng dị ứng trong cơ thể như phát ban, đau bụng, hen suyễn hoặc thở khò khè nếu ăn quá nhiều.
4, Hạ đường huyết
Đối với bệnh tiểu đường, việc dùng lá việt quất dưới dạng chất bổ sung có thể dẫn đến giảm mức đường trong máu và làm tăng độ nhạy cảm với insulin.
Tuy nhiên, trái việt quất tiêu thụ vừa phải có thể giúp bệnh nhân tiểu đường giải phóng đường vào máu chậm mà không có bất kỳ nguy cơ tăng mức đường đột ngột nào. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa quả việt quất vào trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Ai không nên ăn việt quất?
Người chuẩn bị phẫu thuật hoặc đang trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật thì không nên ăn quả việt quất. Nguyên nhân là do việt quất có đặc tính làm loãng máu do sự hiện diện của salicylat và vitamin K.
Nếu như bạn sắp có bất kỳ loại phẫu thuật nào, bạn phải hoàn toàn tránh phải ăn quả việt quất ít nhất 2-3 tuần trước khi phẫu thuật.
Quả việt quất có thể trì hoãn việc chữa lành các vết thương sau phẫu thuật. Bên cạnh đó, chúng có thể ảnh hưởng xấu đến lượng đường trong máu trước, trong và sau phẫu thuật, làm chậm quá trình phục hồi sức khỏe của bệnh nhân.
Bà bầu có nên ăn việt quất không?
Đây chính là câu hỏi nhận được sự quan tâm của rất nhiều mẹ bầu. Và để trả lời cho câu hỏi này các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định, các bà mẹ mang thai nên sử dụng quả việt quất trong suốt quá trình thai kỳ.
Nguyên nhân là do trong một quả việt quất sẽ có đến: 85% nước, 36% RDA Vitamin K, 25% man gan,15g carbohydrate, 84 calo và 4g Fiber.
Đối với người bình thường việc sử dụng quả việt quất đã mang lại rất nhiều lợi ích, thì riêng với các mẹ bầu việc sử dụng quả việt quất thường xuyên còn mang đến hiệu quả cực kỳ lớn hơn. Dưới đây là một số tác dụng tiêu biểu của quả việt quất đối với mẹ bầu.
Với những tác dụng hữu ích như trên thì không có lý do gì để mẹ bầu không chọn quả việt quất sử dụng trong thực đơn hàng ngày của mình.
Tuy nhiên, khi sử dụng loại quả này mẹ bầu nên chú ý đến chất lượng để tránh sử dụng phải những loại quả kém chất lượng, không tốt cho cơ thể, ảnh hưởng xấu đên sức khỏe của cả mẹ và bé trong thai kì.
Việt quất bán ở đâu?
Hiện ở Việt Nam để có thể thấy trái việt quất tươi thì chỉ có ở một số cửa hàng trái cây nhập khẩu hay siêu thị lớn mới có, còn chủ yếu chúng được bảo quản ở dạng mứt, siro hay sấy khô. Bạn có thể đến những địa điểm này để chọn cho mình những sản phẩm việt quất tốt nhất nhé!
Việt quất có giá bao nhiêu?
Việt quất là môt sản phẩm nhập khẩu. Cũng chính bởi vậy mà khách hàng luôn quan tâm đến quả việt quất bao nhiêu 1kg.
Hiện nay, việt quất có bày bán tại rất nhiều các siêu thi lớn trên cả nước với giá bán giao động từ trên 800.000đ trở nên.
Hy vọng với những thông tin hữu ích kể trên mà Cây thuốc dân gian mang đến, bạn có thể có thêm thật nhiều kiến thức về loại trái cây này, cũng như có thể chọn lựa cho gia đình và bản thân những sản phẩm tốt nhất từ việt quất nhé!
xem thêm >> hoa sinh nhật đẹp , lẵng hoa khai trương , điên hoa chia buồn
