Gà rán là một món ăn nhanh rất được yêu thích không chỉ bởi giới trẻ mà còn phù hợp với khẩu vị của rất nhiều gia đình. Những miếng gà rán thường thơm ngon, giòn rụm nên mang sức hấp dẫn cực kỳ lớn, khiến nhiều người không thể cưỡng lại được. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện món gà rán ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gửi đến các bạn những cách làm gà rán ngon và hấp dẫn tại nhà.

I. Cách làm gà rán giòn ngon ngay tại nhà

Nếu mọi người trong gia đình đã cảm thấy quá chán với những món gà quen thuộc như gà luộc, gà chiên mắm,…thì bạn có thể đổi sang món gà rán để thay đổi thực đơn cho mọi người trong nhà. Chỉ với một số nguyên liệu rất dễ tìm thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện món gà rán ngon ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm gà rán ngon tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể thực hiện được món gà rán thơm ngon và hấp dẫn thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:

• 1kg đùi gà hoặc cánh gà, tùy vào sở thích của gia đình bạn.
• 500gr bột mì.
• 2 quả trứng gà.
• 100ml sữ tươi.
• Dầu ăn, tương ớt, tương cà,…
• Các loại gia vị: muối, tiêu, mì chính, hạt nêm, nước mắm, nước tương…

2. Cách làm gà rán chiên giòn tại nhà

Các bước để thực hiện món gà rán chiên giòn ngay tại nhà:

Bước 1: Tiến hành sơ chế gà

Đem gà đi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho gà vào luộc với nước sôi trong 2 phút, vớt gà ra để nguội.

Bước 2: Tiến hành ướp gà và tạo lớp vỏ giòn rụm bên ngoài cho gà

Đập 2 quả trứng gà vào bát tô, cho sữa tươi vào rồi đảo đều. Cho gà vào trong hỗn hợp trứng sữa và ngâm trong vòng 20 phút để gà ngấm và trở nên mềm hơn.

Sử dụng một cái âu lớn cho tất cả các nguyên liệu bột ớt, hành tỏi băm nhuyễn, bột nghệ, tiêu, mì chính, hạt nêm, bột mì… để tạo lớp vỏ vàng giòn bên ngoài cho miếng gà.

Lấy những phần gà được ướp trong hỗn hợp trứng sữa ra và lăn qua lớp bột mì vừa mới pha, thực hiện lặp đi lặp lại 2 lần để miếng gà được bột bao phủ hoàn toàn. Làm như vậy sẽ giúp gà giòn hơn khi đem rán.

Bước 3: Đem gà đi rán

Dùng một chiếc chảo lớn, bắp bếp đợi chảo nóng thì cho dầu ngập chảo, khi dầu sôi thì cho từng miếng gà vào để chiên giòn. Lưu ý là chỉ nên chiên từng miếng gà thôi, vì khi cho nhiều gà sẽ khiến cho nhiệt độ của dầu ăn bị giảm , làm mất đi độ giòn của miếng thịt gà.

Trong quá trình rán gà thì bạn phải đảo liên tục để tránh gà bị cháy và có màu vàng đẹp mắt hơn. Khi miếng gà đã có màu vàng ươm thì chín, sau đó cho gà vào giấy thấm dầu đã chuẩn bị sẵn.

Bước 4: Trang trí món ăn

Sau khi rán gà xong thì bạn cho gà ra dĩa để trang trí, bạn có thể sử dụng tương cà hoặc tương ớt để ăn cùng với món gà rán chiên giòn.

3. Yêu cầu đối với món ăn

Một món gà rán ngon sẽ phải đáp ứng được những yêu cầu sau:

• Sau khi rán gà xong thì nên ăn ngay để gà giòn và không bị mềm.
• Món gà rán cần phải chín đều, vàng giòn, cảm nhận được các hương vị được hòa quyện với nhau. Khi ăn gà thì bên trong phải mềm, bên ngoài phải giòn.
• Gà rán có mùi thơm, béo ngậy, kích thích vị giác.

Ngoài món gà rán chiên giòn mà chúng tôi vừa hướng dẫn ở trên thì bạn cũng có thể thực hiện thêm rất nhiều món gà rán khác ngay tại nhà nữa. Tùy vào sở thích cũng như khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn nên lựa chọn những món gà rán phù hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện cách làm một số món gà rán thơm ngon ngay tại nhà.

I. Cách làm gà rán kiểu KFC

Làm gà rán kiểu KFC là món gà rán rất được các gia đình yêu thích cùng nhau thực hiện thường xuyên. Không cần phải đến các quán gà rán KFC mà bạn vẫn có thể có cơ hội thưởng thức những miếng gà rán chiên giòn KFC thơm ngon.

1. Nguyên liệu chuẩn bị 

Để làm món gà rán KFC thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1kg cánh gà hoặc đùi gà đều được.
• Bột chiên giòn, bột bắp.
• Các loại gia vị: muối, tiêu, bột ớt, dầu ăn,..
• Tương ớt hoặc tương cà.

2. Cách thực hiện 

Cách làm món gà kiểu KFC cũng vô cùng đơn giản, gồm các bước thực hiện như sau:

• Tiến hành sơ chế gà: rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng, trần gà qua nước sôi nóng 2-3 phút để thịt gà săn lại, vớt ra để ráo nước.
• Ướp gà: sử dụng một chiếc âu lớn, cho thịt gà cùng với một ít muối, bột năng, hạt nêm, bột ớt, tiêu vào trộn đều và ngâm trong vòng 1h để các gia vị được ngấm đều vào miếng gà.

• Làm lớp vỏ giòn bên ngoài cho miếng gà: dùng bát tô trộn đều hỗn hợp bột bắp và bột chiên giòn, sau đó đem chia làm 2 phần bằng nhau. Đem 1 phần trộn cùng với một ít nước, phần còn lại sẽ dùng để lăn gà để chiên.
• Tiến hành chiên gà giòn: Dùng chảo lớn cho ngập dầu rồi đun sôi dầu. Bạn lấy phần thịt gà đang ướp đem nhúng vào phần bột ướt, rồi lại lăn vào lớp bột khô, sau đó mới cho vào chảo dầu đang sôi. Chú ý là nên từng miếng gà để gà có giòn và nhanh chín hơn. Khi rán gà thì nên đảo đều đề miếng gà có màu vàng đều. Gà chín thì bạn vớt ra rồi cho vào giấy thấm dầu đã chuẩn bị trước.
• Trang trí món ăn: món gà rán kiểu gà KFC thường có vỏ bên ngoài rất giòn, màu vàng đẹp mắt, mùi thơm béo ngậy. Khi ăn cùng với tương cà hoặc tương ớt sẽ giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

III. Cách làm gà rán Hàn Quốc

Gà rán Hàn Quốc cũng là một món ăn có hương vị rất thơm ngon, dễ ăn và có cách làm vô cùng đơn giản. Chỉ với vài bước nấu ăn cơ bản chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món gà rán Hàn Quốc giòn tan này.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Đầu tiên để thực hiện món ăn thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu có sẵn như sau:

• 1kg phần cánh gà hoặc đùi gà.
• 120gr bột ngô.
• 1 củ hành tây, tỏi khô, hành khô, gừng.
• Rượu trắng.
• Mật ong.
• Dầu mè, tương ớt, tương cà, xì dầu.
• Các gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ớt.

2. Các bước thực hiện 

Các bước thực hiện món gà rán Hàn Quốc với hướng dẫn cụ thể và chi tiết nhất:

• Thực hiện các bước sơ chế và tẩm ướp thịt gà giống với cách làm gà rán kiểu KFC.
• Làm hỗn hợp sốt để chiên gà: dùng chảo lớn cho 1 ít dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thêm các nguyên liệu để làm sốt như tương ớt Gochujang, mật ong, rượu trắng, tương cà, xì dầu dầu mè. Đun hỗn hợp trên bằng lửa nhỏ trong khoảng 2-4 phút.
• Tẩm bột và chiên gà: gà sau khi sơ chế và ráo nước thì đem lăn qua bột ngô sao cho đều tất cả các mặt của miếng gà. Bắc chảo cho dầu ngập chảo, khi dầu sôi thì cho miếng gà vào chiên giòn, đảo đều cho đến khi chín vàng thì cho ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu.

• Cho gà vừa mới chiên vào chảo lớn, rồi cho thêm hỗn hợp sốt bạn mới làm trước đó vào trộn đều. Bạn cần phải trộn thật đều tay để sốt có thể ngấm vào tất cả bề mặt của miếng gà. Khi cảm thấy miếng gà đã ngấm đều các gia vị và sốt thì tắt bếp.
• Trang trí món ăn, cho gà đã sốt vào dĩa, có thể trang trí thêm bằng dưa chuột, rau thơm. Như vậy là bạn đã có được một món gà rán có màu sắc đẹp mắt, hương vị mềm mại. Nên ăn gà rán cùng với một chút tương ớt hay tương cà để làm tăng hương vị của món gà rán.

Chỉ với vài bước đơn giản mà bạn và tất cả các thành viên trong gia đình đã có một bữa gà rán vô cùng bắt mắt, thơm ngon rồi đấy.

IV. Cách làm gà rán mật ong

Gà rán mật ong cũng là một món gà rán khá phổ biến và có thể thực hiện ngay tại nhà. Nếu bạn đang có ý định làm món gà rán mật ong thơm ngon và giòn tan thì hãy cũng theo dõi cách làm món ăn dưới phần nội dung này nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị 

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau để thực hiện món gà rán mật ong:

• 1kg cánh gà hoặc đùi gà.
• Mật ong.
• Ớt băm, tỏi băm.
• Nước mắm, xì dầu, dầu hào, dầu ăn.
• Các gia vị: mì chính, hạt nêm, bột ớt, đường…

2. Các bước thực hiện 

Các bước thực hiện món gà rán mật ong vô cùng đơn giản ngay tại nhà:

• Tiến hành sơ chế phần thịt gà cũng giống như 2 cách làm gà rán mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên.
• Thực hiện phần nước sốt: dùng một chiếc bát to, cho tất cả nguyên liệu mật ong, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, xì dầu vào trộn đều tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.
• Đem gà đi tẩm ướp cùng với các nguyên liệu ớt băm, tỏi tăm, muối, tiêu, gừng vào trộn đều và ướp khoảng 30 phút. Khi ướp xong 30 phút thì đem miếng gà lăn qua bột chiên giòn hoặc bột mì, chú ý là lăn bột đều tất cả mặt của miếng gà.

• Cho chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo đun sôi, rồi cho phần thịt gà vào chiên giòn, lật đều các mặt để gà chín vàng, sau đó vớt ra giấy thấm dầu. Sau đó dùng một chiếc nồi khác, cho phần nước sốt vào đun sôi và cho phần gà mới chiên vào, đảo đều để phần nước sốt có thể bao phủ các miếng gà. Đun trên lửa nhỏ đến khi gà và nước sốt quện với nhau sền sệt thì tắt bếp.
• Trang trí món ăn: sau khi món gà rán mật ong đã thực hiện xong thì bạn có thể cho gà vào dĩa để trang trí và cùng mọi người thưởng thức. Món gà rán mật ong thường có hương vị vô cùng thơm ngon, các gia vị thấm vào từng miếng gà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

V. Cách làm gà rán phô mai

Món gà rán phô mai cũng là một món gà rán được rất nhiều người yêu thích và muốn tìm hiểu về cách thực hiện món ăn hấp dẫn này. Gà rán phô mai là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người lớn. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon và mà còn rất bổ dưỡng và có nhiều chất dinh dưỡng. Với hướng dẫn cách làm cụ thể dưới đây thì bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau đây để thực hiện món gà rán phô mai của mình:

• 1kg phần ức gà nguyên miếng.
• 1 quả cà chua.
• 20g bơ, phô mai.
• Bột mì, dưa chuột.
• Các gia vị: đường, mì chính, hạt nêm, muối, tiêu…

2. Các bước thực hiện

Các bước thực hiện món gà rán phô mai:

• Sơ chế phần thịt gà: sau khi đem phần ức gà rửa sạch thì bạn cho lên thớt và dần đều ra để miếng thịt gà được mềm ra. Bạn cần dùng dao một cách khéo léo để phanh đôi phần thịt ức gà nhưng vẫn dính nối với nhau ở phần đầu. Cho các nguyên liệu muối, hạt tiêu và phô mai thái sẵn đặt vào bên trong phần ức gà vừa phanh ra, sau đó thì đóng mép ức gà lại. Dùng bột mì phủ toàn bộ bề mặt miếng ức gà để miếng thịt không bị bung mép.

• Thực hiện chiên gà: đặt chảo lên bếp, cho dầu và bơ vào đun sôi, cho gà vào chiên, đảo đều miếng gà để gà chín đều và vàng giòn.
• Làm sốt hoa quả để ăn kèm món gà rán phô mai: cắt cà chua và dưa chuột thành hạt lựu, cho vào tô đựng. Cho thêm tương cà, dấm, muối, ớt, mayonaise, vắt một ít nước chanh vào trộn đều tất cả lại với nhau và đem vào dĩa để trình bày.
• Trang trí món ăn: cắt phần ức gà vừa chiên thành các miếng nhỏ hơn cho dễ ăn, trang trí vào dĩa với một ít sốt hoa quả ở bên cạnh. Đây chắc chắn là một món gà rán vô cùng hấp dẫn, với cách làm vô cùng độc đáo, giúp mọi người trong gia đình có thể đổi mới thực đơn.

VI. Cách làm gà rán ngũ vị hương

Gà rán ngũ vị hương cũng là món ăn khá dễ làm với các nguyên liệu khá dễ tìm và mua dùng. Để làm món gà rán ngũ vị hương thì hãy cùng tham khảo cách thực hiện món ăn này nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị  

Chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 1kg cánh gà hoặc đùi gà.
• Ngũ vị hương.
• Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn.
• Rượu gạo.
• Các gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu mè, xì dầu…

2. Các bước thực hiện  

Cách làm món gà rán ngũ vị hương vô cùng thơm ngon:

• Sơ chế gà giống như cách làm các món gà rán ở phía trên. Sau đó ướp gà với các nguyên liệu sau đây hành, tỏi băm, rượu gạo, ngũ vị hương, dầu mè, đường và một ít hạt nêm, muối. Ngâm phần thịt gà trong vòng 30 phút để gà ngấm được các gia vị.
• Cho chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho gà vào rán, đảo gà cho đến khi gà chín vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
• Trang trí món ăn: rán gà xong thì bạn cho ra dĩa để trang trí và cùng thưởng thức. Món gà rán ngũ vị hương có đặc điểm là có hương thơm vô cùng kích thích vị giác của con người, hương vị cũng rất vừa và hợp khẩu vị với mọi người.

Như vậy, trong bài viết trên chúng tôi đã cung cấp đến các bạn những thông tin vô cùng bổ ích liên quan đến một số kinh nghiệm làm gà rán ngon giòn ngay tại nhà. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết trên các bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm để có thể thực hiện được những món gà rán thật ngon và hấp dẫn cho tất cả mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.