Hành Tây và 20+ Công dụng
Hành Tây và 20+ Công dụng
Hành tây không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình mà thực phẩm này còn mang đến rất nhiều tác dụng cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Cây thuốc dân gian tìm hiểu về hành tây và những tác dụng tuyệt vời mà hành tây mang lại cho sức khỏe nhé!
Hành tây có đặc điểm gì?
1, Hành tây là gì?
Hành tây hay còn được biết đến với tên gọi khác là củ hành là một loại gia vị được trồng rộng rãi trên thế giới hiện nay. Loài cây này thuộc chi Allium, họ Pyaz hoặc họ hành Alliaceae
Màu sắc chính của cây Hành tây là màu xanh, đến thời kì phát triển nhất định ở phần thân sẽ phình ra hình thành phần củ hành. Loại cây này thường có thân ngầm, ngắn, được bảo quanh bởi lá đặc biệt (hay còn gọi là vỏ củ hành).
Các tán lá tàn, lớp ngoài của hành sẽ bị khô và dễ gãy vào mùa thu hoặc mùa xuân, đây chính là thời điểm thích hợp nhất để thu hoặc Hành tây.
2, Các loại hành tây phổ biến trên thế giới
Trong hầu hết các nền ẩm thực, hành tây là một trong những gia vị được sử dụng rộng rãi. Hành tây có rất nhiều chủng loại, thế nhưng chỉ có một số loại ứng dụng trong ẩm thực:
Dinh dưỡng trong hành tây
Hành tây là thực phẩm rất giàu lưu huỳnh, Kali, Canxi, Vitamin B, Vitamin C, chất xơ, ít chất béo, Cholesterol và Natri. Bên cạnh đó là một số dưỡng chất sau đây:
Hành tây có tốt cho sức khỏe không?
Bất kể hành tây dùng sống hay dùng chín thì đều đem lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Hành tây giúp cơ thể chống lại các căn bệnh liên quan đế sức đề kháng như cảm lạnh, sốt, ho và cảm cúm nhờ vào một nguồn cung cấp vitamin C, B6, sắt, Kali và Mangan đồi dào trong thực phẩm này.
Bên cạnh các hợp chất giúp tăng cừng sức đề kháng thì hành tây còn chứa trong mình các chất phytochemical, Allium và Allyl Disulphide có đặc tính chống ung thư và chống lại tiểu đường hiệu quả.
Các hợp chất này cũng có tác dụng giúp giảm huyết áp và làm giảm độ cứng của mạch máu. Cùng với đó là tác dụng chống oxy hóa nhờ sự xuất hiện của Quercetin trong thực phẩm này.
Hành tây khi kết hợp với tỏi có thể hỗ trợ chống lại chứng trầm cảm, giảm đau, chống viêm và chống đông máu hiệu quả. Bên cạnh đó, tinh dầu Hành tây cũng mang lại rất nhiều lợi ích sát trùng và kháng khuẩn.
Ăn Hành tây sống hay chín tốt hơn?
Lợi ích sử dụng của hành tây sống cũng tương đương với hành tây chín. Tuy vậy, hành tây sống lại có lượng lưu huỳnh hữu cơ cao hơn, nhờ vậy mang lại nhiều sức khỏe cho tim hơn.
Hàm lượng chất xơ và đồng sẽ cao hơn khi hành tây được nấu chín. Đồng có tác dụng hỗ trợ các hoạt động của não bộ cùng với đó, chất xơ sẽ hỗ trợ cho hệ thống tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa của cơ thể hoạt động hiệu quả.
Bên cạnh đó, lợi ích từ hành ngâm cũng rất đáng để bạn lưu tâm. Tuy vậy, nồng độ Flavonoid cũng có chứa rất nhiều ở phần thịt ngoài của củ hành. Chính vì vậy, khi chế biến, loại bỏ phần thịt ngoài của hành tây sẽ giúp món ăn ngon hơn rất nhiều.
Ăn hành tây có tác dụng gì?
1, Hành tây có tác dụng phòng chống ung thư
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, Hành tây có thể tiêu diệt các tế bào ung thư ruột kết và ung thư vú. Hàm lượng Quercetin và Anthocyanin cao trong hành tây là nguyên nhân chính gây ra tác dụng này.
Hợp chất này có thể kích thích các tế bào ung thư tự diệt, thu hẹp môi trường sinh sống và kìm hãm sự phát triển và đột biến của các tế bào ác tính gây bệnh ung thư.
2, Hành tây giúp chữa viêm họng
Hành tây từ lâu đã được dân gian coi như một vị thuốc trị ho và viêm họng vô cùng hiệu quả. Ở các nước phương Tây, do đặc điểm khí hậu, nhiệt độ thấp, nhiều người bị viêm họng dễ dẫn đến ho và viêm họng.
Một bài thuốc thường được dùng đễ chữa bệnh ho là hành tây thái lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê đường trong vòng 30 đến 60 phút. Xay hoặc giã hỗn hợp này lấy nước cốt, uống 2 đến 3 ngày một lần, mỗi lần 1 thìa cà phê. Phương pháp này sẽ giúp người bệnh giảm ho nhanh chóng.
3, Hành tây có tác dụng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Organosulfurs và các Flavonoid trong hành tây có tác dụng giúp ngăn ngừa bệnh tim và tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch.
Bên cạnh đó, Thiosulfin có trong hành tây cũng có tác dụng giúp làm loãng máu tự nhiên, giúp làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ ở những bệnh nhân mắc bệnh tim.
Hành tây cũng có thể cung cấp khả năng chống oxy hóa, chống viêm, cải thiện nồng độ Cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch và chống lại bệnh tim nhờ hàm lượng Quercetin cao trong thực phẩm này.
4, Hành tây giúp giảm cảm nhanh chóng
Hành tây đem cắt nhỏ, nấu chín và uống lúc còn nóng hoặc cho vào cháo ăn nóng. Hành tây sẽ giúp ra mồ hôi, giúp giải cảm và giải nhiệt nhanh. Bên cạnh đó, cắt vài lát hành tây bỏ vào trà rồi uống nóng cũng sẽ giúp giải cảm và khỏi bệnh nhanh hơn.
5, Hành tây giúp ổn định lượng đường trong máu
Hành tây có chứa rất nhiều lưu huỳnh (S-methylcystein) và Quercetin, những hợp chất này có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.
Thê nhưng, chỉ khi sử dụng kèm với Metformin (một loại thuốc tiểu đường) thì hành tây mới mới có tác dụng chữa bệnh đái tháo đường. Bên cạnh đó, đường huyết trong máu cũng sẽ được cải thiện nhờ vào Polyphenol có trong thực phẩm này.
6, Hành tây có tác dụng giúp phòng chống ung thư dạ dày
Hành tây cũng có chứa các chất hóa học chống lại ung thư tương tự như các giống như tỏi, hành lá và hẹ khác. Các nghiên cứu của chuyên gia cũng tiết lộ rằng ăn càng nhiều hành tây thì tỉ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày càng thấp.
7, Hành tây có tác dụng tăng cường sức khỏe não bộ
Hành tây chứa trong mình rất nhiều chất chống oxy hóa trong mình, nhờ vậy giúp loại bỏ các chất độc hại trong não và đẩy chúng ra khỏi cơ thể.
Quá trình mất trí nhớ do lão hóa cũng sẽ được giảm thiểu bởi các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có trong hành tây, bên cạnh đó hành tây còn giúp cải thiện tình trạng thường hay chóng mặt, động kinh, đau nửa đầu.
Thế nhưng, khi nấu chín một phần công dụng của Hành tây có thể bị mất đi hiệu quả. Để cải thiện sức khỏe não bộ hãy cố gắng ăn hành sống nhé.
8, Hành tây có tác dụng cân bằng huyết áp
Hành tây có tác dụng cân bằng huyết áp cũng bởi là thực phẩm không chứa chất béo, có khả năng làm giảm sức cản ngoại vị, đối kháng với tác dụng làm tăng huyết áp, nhờ vậy giúp duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối trong cơ thể.
Nhờ đó, tác dụng giảm huyết áp của hành tây tốt hơn và an toàn hơn so vơi các loại thuốc điều trị cao huyết áp trên thị trường hiện nay.
Không những vậy, các chất prostaglandin (prostagladin A, PG) và thành phần hoạt tính fibrin có trong hành tây còn có tác dụng giảm huyết áp đồng thời chống lại những chất gây tăng áp trong cơ thể.
9, Hành tây có tác dụng hỗ trợ hệ thống tiêu hóa
Hành tây có chứa rất nhiều chất xơ, sự có mặt của các hợp chất này giúp tạo môi trường bảo vệ và kích thích sự hoạt động của các lợi khuẩn đường ruột.
Cũng bởi lí do này, tiêu thụ hành tây thường xuyên có thể giúp duy trì nồng độ vi khuẩn có lợi, hạn chế tiêu chảy, khó tiêu và các bệnh lý tiêu hóa khác.
Đặc biệt, hành tây còn có tác dụng chống táo bón, điều trị đau dạ dày, tẩy giun tự nhiên và hỗ trợ cải thiện tình trạng đầy hơi do các loại thức ăn không lành mạnh gây ra.
10, Hành tây giúp điều trị và phòng ngừa các bệnh hen suyễn
Hành tây có tác dụng không nhỏ đối với những bệnh nhân hen suyễn và viêm phế quản mạn.
Loại củ này chứa chứa trong mình các chất chống viêm và ức chế Histamin – một chất hóa học chính gây bệnh hen suyễn, có công dụng tốt trên bệnh nhân hen, giảm một nửa nguy cơ tái phát của các cơn hen hiệu quả.
11, Hành tây giúp duy trì sức khỏe xương khớp
Theo nghiên cứu của các nhà kho học, ăn Hành tây thường xuyên có thể gíúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương do lão hóa gây nên. Các nhà khoa học cũng đã chỉ ra được tác dụng của hành tây trong việc phòng ngừa sự suy giảm mật độ xương do tuổi tác gây nên.
Không những vậy, các thử nghiệm cũng cho thấy, khối lượng xương của những người thường xuyên ăn hành cũng cao hơn những người không ăn tới 5%. Đối với phụ nữ thời kì mãn kinh, thì việc tiêu thụ hành tây cũng vô cùng có lợi cho sức khỏe xương khớp của họ.
12, Hành tây giúp chống viêm và dị ứng hiệu quả
Hành tây có chứa Quercetin và các Flavonoid khác, có tác dụng giúp phòng ngừa viêm và ngăn chặn việc giải phóng các tế bào Histamine. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ thoát khỏi các cơn nghẹt mũi và khó thở do xoang nhờ tác dụng của hành tây.
Đặc biệt, chiết xuất hành tây còn có thể chống lại sâu răng nhờ vào đặc tính kháng khuẩn, cùng với đó là tác dụng giúp làm vết thương nhanh lành và chống lại các vấn đề dị ứng khác trong cơ thể gây nên.
13, Hành tây giúp phòng ngừa và điều trị chứng mất ngủ
Người mắc chứng mất ngủ có thể thái hành tây thành miếng nhỏ rồi để cạnh gối khi ngủ. Các thành phần kích thích giúp trấn tĩnh thần kinh trong hành tây có tác dụng giúp người bệnh đi vào giấc ngủ một cách dễ dàng hơn.
14, Hành tây là một nguồn cung cấp các chất chống Oxy hóa tuyệt vời
Hàm lượng các chất chống oxy hóa trong hành tây là khá lớn. Trong thực tế, hơn 25 chất Flavonoid khác nhau trong hành tây có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa hiệu quả.
Theo nhiều nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia, quá trình oxy hóa có thể bị ức chế nhờ vào việc sử dụng Hành tây thường xuyên, điều này có hạn chế tổn thương các tế bào, ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường gây hại cho sức khỏe.
15, Hành tây giúp chữa say nắng
Nước ép hành tây là một trong những biện pháp chữa trị đột quỵ do say nắng gây nên hiệu quả nhất. Khi gặp phải tình trạng này, hãy dùng nước ép hành tây trộn với đường dạng bột và cho người bệnh say nắng uống để giải cảm.
Đặc biệt, bệnh nhân cũng sẽ sớm hồi sức nếu bạn dùng nước ép chà xát dưới lòng bàn chân họ, đây cũng là một phương pháp vô cùng hiệu quả trong chữa trị chứng bệnh này.
16, Hành tây là tốt cho tai và mắt
Tuy các nghiên cứu vẫn chưa được công bố cụ thể như phương pháp ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ giảm đau tai bằng cách nhỏ vài giọt nước ép Hành tây vào tai vẫn được rất nhiều người tin tưởng và sử dụng.
Sức khỏe mắt cũng sẽ được cải thiện nhờ lưu huỳnh trong hành tây. Một loại Protein có tên là Glutathione được kích thích bởi lưu huỳnh trong hành tây sẽ rất có lợi cho mắt.
Hoạt chất này hoạt động như một chất chống bệnh tăng nhãn áp, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do các nguyên nhân tuổi tác gây nên.
Không những vậy, loại thuốc nhỏ từ hành tây có thể chống lại các bệnh nhiễm trùng như viêm tai giữa, viêm bờ mi, viêm giác mạc,… Thế nhưng, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ hoặc người có chuyên môn trước khi sử dụng nước ép hành tây để được hướng dẫn cụ thể.
17, Hành tây có tác dụng hỗ trợ sức khỏe hệ thống hô hấp
Hành tây có thể làm dịu các bệnh lý về đường hô hấp nhờ đặc tính chống viêm có trong thực phẩm này. Bạn có thể thêm hành tây vào các công thức nấu ăn hàng ngày nếu bạn mắc các bệnh lý về đường hô hấp như hen suyễn và viêm mũi dị ứng.
18, Hành tây có tác dụng giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ
Hành tây có thể giảm căng thẳng nhờ có chứa Prebiotic trong mình, cùng với đó là tác dụng chống trầm cảm và cải thiện giấc ngủ. Sức khỏe đường ruột sẽ được cải thiện khi các vi khuẩn có lợi tiêu thụ Prebiotic, các lợi khuẩn sẽ giúp giải phóng các sản phẩm phụ trong quá trình trao đổi chất.
19, Hành tây tốt cho răng miệng
Hành tây có thể giúp giảm thiểu vi khuẩn gây sâu răng nhờ Thiosulfin và Thiosulfonate. Hành tây cũng có thể hỗ trợ giảm đau và giữ cho răng luôn khỏe mạnh nhờ chứa hàm lượng vitamin C lớn.
Phòng chống sâu răng bằng việc sử dụng hành tây sống là một trong những lựa chọn tuyệt vời. Nguyên do là bởi khi nấu chín một số hợp chất của lưu huỳnh có thể bị phá hủy và làm giảm hiệu quả chữa trị. Tuy nhiên bạn cũng cần súc miệng kỹ sau khi ăn vì hành tây sống có thể gây hôi miệng.
20, Hành tây giúp cải thiện sức khỏe tình dục
Tình trạng rối loạn cương dương có thể được điều trị nhờ vào những hoạt chất có trong hành tây. Không những vậy, tình trạng xuất tinh sớm cũng như nguy cơ suy giảm chức năng sinh lí ở nam có thể được giảm thiểu rất nhiều nếu bạn uống nước ép Hành tây với mật ong đều đặn.
21, Hành tây có tác dụng tăng cường sức khỏe da
Vitamin A, E và C có chứa rất nhiều trong hành tây, các chất này có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe và bảo vệ da khỏi các gốc tự do. Cụ thể, công dụng của Hành tây đối với da có thể kể đến như sau:
22, Hành tây có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng tóc
Ăn hành tây cần lưu ý gì?
Tuy hành tây mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên việc thường xuyên sử dụng Hành tây có thể mang lại một số tác dụng phụ không mong muốn cho cơ thể. Cụ thể bao gồm:
Tuy những rủi ro gặp phải khi sử dụng hành tây không gây ra những hậu quả nghiêm trọng nhưng người dùng cũng nên nên xây dựng cho mình một chế độ ăn phù hợp chế độ ăn uống phù hợp, đa dạng để tránh các rủi ro tiềm ẩn.
thông tin bạn đọc nên quan tâm
Món ngon với hành tây
1, Hành tây xào trứng
a, Nguyên liệu:
b, Cách tiến hành:
Bước 1: Tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng, phi thơm.
Bước 2: Sau khi phi tỏi, cho trứng non và cà rốt vào xào, nêm nếm gia vị, dầu hào sao cho vừa miệng ăn.
Bước 3: Khi trứng đã chín cho hành tây vào đảo đều.
Bước 4: Khi hành tây chín tới cho hành lá và mì chính vào đảo đều rồi tắt bếp.
2, Hành tây xào thịt bò
a, Nguyên liệu:
b, Cách tiến hành:
Bước 1: Thịt bò rửa sơ rồi thái lát mỏng, ướp thịt bằng muối và tiêu trong vòng 30p. Hành tây, hành lá thì cắt mỏng bằng đốt ngón tay. Gừng, tỏi đập dập, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, bật lửa to. Cho gừng, tỏi vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh.
Bước 3: Khi hành đã chín, cho tiếp hành tây và hành lá, ớt băm vào xào chín.
Hành tây bao nhiêu tiền 1kg?
Hành tây có giá khá rẻ và phù hợp với mọi gia đình Việt Nam, hành tây có giá dao động từ 25.000đ đến 30.000đ 1kg.
Hành tây mua ở đâu?
Hành tây là một gia vị quen thuộc và rất phổ biến, bạn có thể tìm thấy ở rất nhiều nơi, các chợ, siêu thị hay cửa hàng đều bày bán hành tây. Tuy nhiên bạn cũng cần chọn lựa cho mình những sản phẩm hành tây chất lượng để có thể nhận được những giá trị dinh dưỡng tốt nhất nhé!
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về hành tây rồi, qua bài viết này, Cây thuốc dân gian hy vọng bạn có thể trang bị cho mình được những kiến thức bổ ích nhất để có thể chăm sóc được cho sức khỏe của bản thân cũng như gia đình với hành tây nhé!
xem thêm >> hoa sinh nhật đẹp , lẵng hoa khai trương , điên hoa chia buồn
