Rau Càng Cua – Loại rau ” cỏ dại”

Rau càng cua là 1 loại rau “cỏ dại” dễ mọc và được chế biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt. Nhưng lại ít ai biết rằng nó còn là một vị thuốc dân gian hay thảo dược “vàng” cho sức khỏe. Bài viết dưới đây,  sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về loại rau này.

Rau càng cua là gì

Còn có tên gọi khác là rau tiêu, đơn kim, quỷ châm thảo, thích châm thảo,… Tên khoa học là Peperomia pellucida (L.) klumb, thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae).

Là cây thân thảo, phần nhánh cao khoảng 20-40cm, thân chứa nhiều nước hơi nhớt, nhỏ và nhẵn. Lá cây có hình trái tim, màu xanh trong. Rau có màu xanh nhạt, nhớt, lá mọc so le, phiến lá dạng màng, có cuống. Rau càng cua trong suốt, hình trái xoan, hình tim ở gốc., hơi nhọn ở gốc. Khi nghiền nát rau có mùi như mùi mù tạt.

Hoa mọc thành từng chùm dài ở đầu cây hợp thành bông dạng sợi có cuống ỏ ngọn, hoa dài gấp 2-3 lần lá. Quả mọng, hình cầu, có mũi nhọn cứng ngắn ỏ đỉnh. Khi còn nhỏ, cây mọc thẳng đứng, lớn lên cây bò lan ra mặt đất, chia thành nhiều nhánh nhỏ.

XEM THÊM…

Phân bố và thu hái rau càng cua

Rau càng cua có nguồn gốc từ Nam Mỹ, sau này được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Việt Nam, cây càng cua mọc dại ở khắp nơi trên cả nước. Là loại rau ưa nước, ẩm ướt và dễ phát triển ở khu vực có khí hậu nhiệt đới.

Cây phát triển nhanh nên không cần phải chăm sóc cầu kỳ mà chỉ cần tưới nước. Sau khi trồng khoảng 30-45 ngày thì rau có thể thu hoạch được, cắt phần rau còn để lại phần gốc cho cây mọc tiếp.

Thành phần hóa học của rau càng cua

Trong 100g rau càng cua có chứa nhiều các chất dinh dưỡng như nước 92%, vitamin C 5,2mg, photpho 34mg, kali 277mg, canxi 224mg, magie 62mg, sắt 3,2mg, caroteneoid 4,166 UI, cung cấp 24 calori. Beta caroten có trong rau cao hơn cà rốt, cung cấp lượng vitamin A dồi dào cho cơ thể. Kali và magie trong rau giúp hỗ trợ các bệnh về tim mạch và tiêu hóa. Canxi và photpho giúp chống loãng xương ở người lón tuổi và chống còi xương ở trẻ.

Trong đông y, rau càng cua có vị đắng, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ âm huyết.

Tác dụng của rau càng cua

1. Chữa mụn nhọt

Lấy 150g rau càng cua rửa sạch ăn sống hoặc xay lấy nước uống.

2. Chữa viêm họng, khô cổ khản tiếng

Lấy khoảng 50-100g rau càng cua, rửa sạch nhai ngậm hoặc xay uống hàng ngày, uống liên tục 3-5 ngày.

3. Chữa đái tháo đường kèm miệng khô rát

Lấy 100g rau càng cua rửa sạch, trộn giấm hoặc chanh. Lấy khoảng 100g ếch làm sạch, tẩm bột rán giòn. Trộn đều cả hai và ăn 2-3 lần trong tuần. Hoặc lấy rau càng cua xào tỏi cũng là món ăn hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.

4. Chữa tiểu khó, tiểu buốt

Lấy khoảng 200g rau càng cua cho vào 300ml nước sôi, chia uống 2 lần trong ngày, dùng liên tục 5 ngày có tác dụng lợi tiểu.

5. Điều trị chứng đau lưng cơ co rút

Lấy 10g rau càng cua sắc lấy nước uống trong ngày.

6. Bị chín mé, sưng tấy, mưng mủ

Lấy rau càng cua ăn sống kết hợp với giã nát lấy bã đắp lên vết sưng.

7. Bị thiếu máu nhẹ

Nộm càng cua với thịt bò là công thức cộng hưởng bổ sung sắt cho người bi thiếu máu. Rau càng cua rửa sạch, để ráo. Thịt bò thái miến xào chín tới. Làm nước sốt nộm gồm chanh, đường, tỏi, hành, cho nước sốt vào hỗn hợp rau và thịt bò trộn đều là có thể dùng được.

8. Da khô rát, mụn nhọt lở ngứa

Lấy 1 nắm rau càng cua ăn sống, xay lấy nước uống và đắp bã lên nột mụn ngứa.

9. Giải nhiệt, nóng trong

Món canh rau càng cua nấu nấm kim châm, nấm rơm với cá hoặc chả cá.Món canh vừa thanh nhiệt vừa bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

10. Tốt cho tim mạch

Tăng khả năng miễn dịch phòng xơ vữa động mạch, hỗ trợ bảo về tim mạch và huyết áp nhờ kali và magie trong rau.

11. Phòng ngừa bệnh gout

Ăn rau càng cua mỗi ngày còn làm giảm lượng axit uric trong máu, giúp phòng ngừa được bệnh gout.

12. Chống oxy hóa

Rau càng cua có tác dụng thu gom và tiêu hủy các gốc tự do có hại cho cơ thể, đồng thời, beta carotene giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể.

13. Kháng khuẩn, chống viêm

Patuloside A và anxothane glycoside được tìm thấy trong rau càng cua có tác dụng kháng khuẩn.

thông tin bạn đọc quan tâm

Lưu ý khi dùng rau càng cua

Bài thuốc trên chỉ mang tính chất tham khảo, vì vậy trước khi áp dụng nên hỏi ý kiến của thầy thuốc.