Hướng dẫn 3 cách làm dưa góp dưa chuột, dưa góp su hào và dưa góp thập cẩm ngon giòn siêu dễ
Hướng dẫn 3 cách làm dưa góp dưa chuột, dưa góp su hào và dưa góp thập cẩm ngon giòn siêu dễ
Hướng dẫn 3 cách làm dưa góp dưa chuột, dưa góp su hào và dưa góp thập cẩm ngon giòn siêu dễ mà ai cũng có thể tự làm tại nhà chẳng cần phải ra mua ngoài siêu thị hay chợ thường không hợp khẩu vị, không đảm bảo tuyệt đối về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưa góp dưa chuột là một món ăn rất thích hợp dùng kèm với bánh tét, bánh chưng, với cơm vào những ngày Tết đến Xuân về. Bên cạnh công thức cách làm dưa góp dưa chuột với cà rốt và đu đủ xanh ngon lành thì ngay bây giờ, bạn sẽ được biết thêm cách làm dưa góp dưa su hào ngon và cách làm dưa góp thập cẩm ngon không kém gì hương vị đi mua bên ngoài. Đặc biệt ở món dưa góp này, bạn có thể tự làm vào bất cứ thời điểm nào trong năm mà không phải đợi tới Tết mới làm và cứ thực hiện theo đúng các bước rồi đợi dưa góp ngấm vừa tới là ăn được rồi.
Nào hãy cùng Danviet.net chúng tôi tham khảo 3 cách làm dưa góp dưa chuột, dưa góp su hào và dưa góp thập cẩm ngon đúng điệu tại nhà như hướng dẫn bên dưới nhé!
Hướng dẫn 3 cách làm dưa góp dưa chuột, dưa góp su hào và dưa góp thập cẩm ngon giòn siêu dễ mà ai cũng có thể tự làm tại nhà chẳng cần phải ra mua ngoài siêu thị hay chợ thường không hợp khẩu vị, không đảm bảo tuyệt đối về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưa góp dưa chuột là một món ăn rất thích hợp dùng kèm với bánh tét, bánh chưng, với cơm vào những ngày Tết đến Xuân về. Bên cạnh công thức cách làm dưa góp dưa chuột với cà rốt và đu đủ xanh ngon lành thì ngay bây giờ, bạn sẽ được biết thêm cách làm dưa góp dưa su hào ngon và cách làm dưa góp thập cẩm ngon không kém gì hương vị đi mua bên ngoài. Đặc biệt ở món dưa góp này, bạn có thể tự làm vào bất cứ thời điểm nào trong năm mà không phải đợi tới Tết mới làm và cứ thực hiện theo đúng các bước rồi đợi dưa góp ngấm vừa tới là ăn được rồi.
Nào hãy cùng Danviet.net chúng tôi tham khảo 3 cách làm dưa góp dưa chuột, dưa góp su hào và dưa góp thập cẩm ngon đúng điệu tại nhà như hướng dẫn bên dưới nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
– Dưa chuột: Rửa sạch (bạn có thể gọt vỏ hoặc không để tạo màu xanh), ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10-15. Sau đó, vớt dưa chuột ra, loại bỏ phần ruột dưa, tiến thành sắt thanh dài tầm 3-4cm, dày khoảng 0,5cm.
– Đu đủ: Nạo sạch vỏ ngâm nước cho cho ra hết nhựa. Sau đó tiến hành sắt tương tự dưa chuột rồi ngâm nước thêm 1 lần nữa.
– Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, sắt thành thanh tương tự như dưa chuột, độ dày có thể mỏng hơn. (có thể thái miếng vuông, thái gợn sóng)
– Su su: Rửa sạch, gọt vỏ, sắt thành thanh tương tự các loại nguyên liệu khác. Sau đó cho phần su su và cà rốt đã sắt vào chung bát to rồi cho 1 ít muối tinh vào, trộn đều tay, để chừng 15 phút. Su hào và cà rốt sẽ tiết ra 1 lượng nước, đổ bỏ nước đi. Cách này sẽ giúp su su và cà rốt giòn lâu hơn.
– Sau khi chuẩn bị, ta luộc sơ tất cả các nguyên liệu với nước sôi. Nhanh chóng vớt ra và đổ nhanh vào nước lạnh, để ráo nước. Ngay tại đây, bạn có thể để nguyên liệu ra phơi nắng chừng 10 phút để ráo nhanh và giảm được lượng nước trong rau củ. Bí kíp để các mẹ có thể làm ra được món dưa góp tươi ngon nhất.
Trong lúc đợi các nguyên liệu đã sơ chế ráo nước, ta tiến hành pha hỗn hợp nước mắm ngâm. Rau củ tươi ngon, nước mắm đậm vị, thanh dịu sẽ là sự kết hợp không thể chối từ. Đây là bước quan trọng, quyết định hương vị của dưa góp.
Có 2 cách pha nước mắm: Bằng dấm hoặc bằng chanh.
* Pha bằng dấm:
– Cho nước, dấm, đường, nước mắm loại ngon theo tỉ lệ 1:1:1:1.
– Đun sôi hỗn hợp chừng 1 phút rồi thái lác tỏi hoặc đập dập vào để nguội.
* Pha bằng chanh:
– Pha với tỉ lệ: 3 muỗng nước lọc-2 thìa chanh-2 thìa đường-2 thìa mắm ngon
– Tương tự, ta tiến hành đun sôi hỗn hợp chừng 1’ rồi thái lác tỏi hay đập dạo vào, đợi nguội.
– Ở đây ta nên đun sôi hỗn hợp này để làm giảm độ gắt của nước mắm, dấm làm hỗn hợp nước trở nên dịu nhẹ hơn, cho thêm tỏi vào để đảm độ giữ mùi và làm dưa góp khi hoàn thành sẽ thơm ngon hơn.
– Cho rau củ đã rào vào hủ thủy tinh. Bạn có thể sắp xếp có bố cụ để hình từ bên ngoài đẹp hơn.
– Cho hỗn hợp vào từng chút một. Đổ quá nhanh và ồ ạt vào dễ gây tràn và cách sắp xếp trước đó bị phá hỏng.
Các lưu ý cần nhớ:
– Thứ nhất: Tránh ngâm rau củ quá lâu trong nước sôi ở bước sơ chế tránh làm rau củ chính mất đi độ giòn.
– Thứ hai: Ngoài xả nước lạnh sau khi luộc sơ nguyên liệu, bạn có thể cho vào tủ lạnh để tăng độ giòn.
– Thứ ba: Phơi ráo nguyên liệu tránh phơi ở nơi ánh sáng trực tiếp. Dễ làm giảm bớt lượng vitamin có trong rau củ.
– Thứ tư: Phải đợi hỗn hợp nước mắm ngâm thật nguôi mới cho vào ngâm. Nếu đổ khi còn nóng sẽ làm dưa góp mau hỏng, nổi váng không dùng được lâu.
– Thứ năm: Chọn hủ thủy tinh bạn nhé. Hủ thủy tinh sẽ giúp dưa góp tươi ngon lâu hơn hủ nhựa. Cần lựa hủ vừa vặn, không quá lớn hay quá nhỏ dẫn đến chèn ép nguyên liệu hay dư quá nhiều không gian. Bạn nên rửa hủ thật sạch, trán qua nước sôi, phơi thật khô trước khi cho nguyên liệu vào. Cách này sẽ giúp dưa thấm đều vị hơn.
– Thứ sáu: Cần cho hỗn hợp nước mắm ngâm vừa đủ làm ngập toàn bộ nguyên liệu.
– Thứ bảy: Ngâm tầm 2-3h là đã ăn được rồi nhưng để rau rủ thấm đều bạn nên ngâm tầm khoảng 1-2 ngày. Sau khi dưa đã chua bạn có thể hãm vị chua bằng cách cho vào tủ lạnh và ăn dần sau đó trong khoảng 7 đến 10 ngày. Khi ăn có thể trộn với rau thơm, húng quế thái nhuyễn để món ăn trông hấp dẫn, đẹp mắt hơn.
Yêu cầu món ăn:
Để món dưa ngon đúng vị cần đạt các tiêu chuẩn sau:
– Về hình thức, màu sắc:
+ Rau củ sau khi ngâm vẫn giữ được độ tươi sáng đẹp mắt không thâm hay đổi màu.
+ Các nguyên liệu vẫn giữ nguyên cách sắp xếp bạn đầu không trôi nổi, rời rạc.
+ Nước ngâm vẫn trong bóng màu nâu vàng không quá rõ rệt.
– Về hương vị:
+ Ngửi ngay được mùi chua ngọt thơm khi mở nắp.
+ Vị thanh dịu của nước ngâm.
+ Rau củ không những tươi sáng, màu không đổi mà còn giòn, chua thanh, dịu ngọt, thấm đều. Nhờ vào hương vị này giúp món ăn không ngán, đặc biệt là món có nhiều dầu mỡ, chiên xào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách sơ chế nguyên liệu:
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhuyễn, để riêng.
– Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt lát mỏng, để riêng.
– Su hào bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao có lưỡi lượn sóng để cắt su hào thành miếng vuông mỏng hoặc cắt thành thanh dài, tùy theo ý thích của bạn.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem tỉa hoa rồi cắt thành miếng mỏng.
– Tiếp theo, bạn cho su hào và cà rốt vào một cái tô to, cho thêm 1 muỗng muối vào. Sau đó, bạn dùng tay bóp nhẹ cho su hào và cà rốt ngấm gia vị và hơi seo lại thì bạn chắt đổ bỏ phần nước mà su hào và cà rốt tiết ra.
Các bước thực hiện:
Bạn lấy cái tô to, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt vào, cho thêm 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng đường vào và trộn đều cho đến khi muối đường tan hoàn toàn. Nêm nếm thấy nước giấm đường ngon đậm đà là đạt chuẩn. Tham khảo thêm cách pha nước chấm ngon.
Bạn đổ từ từ nước giấm đường vào tô có su hào và cà rốt, đồng thời dùng tay bóp nhẹ cho su hào và cà rốt cho dưa chín giòn. Sau khi bóp xong, bạn để khoảng 20 – 30 phút cho dưa góp thấm gia vị là được.
Dưa góp su hào ăn kèm món thịt quay hoặc chiên cùng cơm nóng rất ngon miệng. Chỉ với 30 phút, bữa cơm đã thêm phần phong phú và thêm thanh mát với món dưa góp su hào dai giòn, nhai sần sật rất đã miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
– Cách làm dưa góp có thể được thực hiện với nguyên liệu chính là dưa chuột hoặc kết hợp nhiều loại rau củ khác như: Cà rốt, su hào, đu đủ,…Vậy nên, tùy thuộc vào hương vị yêu thích, bạn có thể chọn các loại rau củ phù hợp.
– Su hào gọt vỏ thái sợi dày khoảng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt mỏng 0,5cm hoặc thái sợi như su hào dày 1cm, dài 7-8 cm.
– Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 15p vớt ra để ráo, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn cũng dày khoảng 1cm. Súp lơ bỏ cuống thái lát mỏng.
– Đổ tất cả các nguyên liệu: súp lơ, cà rốt, dưa chuột, su hào vào một cái chậu to, rắc vào 2 muỗng canh muối, trộn đều để như vậy trong 30p.
Pha hỗn hợp ngâm có hai cách:
* Cách mình dùng: 1,5l nước trắng đun sôi để nguội, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1/2 chén nhỏ nước vo gạo (nước vo gạo lấy nước vo của lần vo thứ 3), khuấy cho tan đường và muối.
* Cách khác: 1,5 lít nước trắng đun sôi để nguội, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh dấm Hỗn hợp ngâm này mọi người có thể nêm nếm thêm bớt cho vừa miệng nhé! Mình thì thích độ chua của nước vo gạo nên không dùng dấm, dấm chua nhanh hơn nhưng vị của dấm thường chua gắt.
– Tỏi thái lát mỏng. Ớt để cả quả hoặc cắt lát (mình chỉ cắt lát 1-2 quả, còn lại để nguyên quả cho vào bình trang trí, cái này cũng tuỳ độ cay để mọi người làm nhé).
– Hành khô tím bóc vỏ bổ làm đôi. Gừng gọt vỏ, thái miếng mỏng. Bình thuỷ tinh hoặc nhựa rửa sạch, tráng qua một lần nước sôi để thật khô.
– Dưa góp sau khi ngâm muối được 30p, chắt hết phần nước củ quả tiết ra, có thể rửa qua lại một nước. Để thật ráo nước, đem phơi qua một nắng hoặc cho vào lò sấy hơi héo. Không muốn hai cách trên thì mọi người cũng có thể đem muối luôn.
– Xếp rau củ quả vào lọ, xen kẽ ớt, tỏi, gừng, hành khô lần lượt đến hết rồi đổ nước ngập rau củ quả. Đậy nắp kín sau 2-3 ngày ăn được, ăn không hết để ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần.
Dưa góp là món ăn kèm quá đổi quen thuộc với chung ta. Dưa góp có thể ăn kèm với hầu hết các món ăn. Đặc biệt vào ngày Tết, nó trở thành món ăn không thể thiếu trong măm cổ hay các bàn tiệc.
Vị chua thanh ngọt dịu nhẹ sẽ làm giảm độ ngậy béo của các món ăn dầu mở. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho các ngón: thịt kho trứng, bánh tét, các món chiên, nướng,..
* Ngoài công dụng giúp các món ăn chống ngán, ăn dưa góp còn có các lợi ích:
– Bổ sung các lợi khuẩn, tăng cương hệ miễn dịch.
– Cung cấp vitamin C, giảm thiểu các loại bệnh do thiếu loại vitamin này gây ra: lỡ loét, viêm nhiễm khoan miệng.
– Thúc đẩy sự phát triển của các lợi khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn có hại cho hệ tiêu hóa.
* Ngon, tốt là thế nhưng dưa góp vẫn tồn tại những tác hại:
– Người có bệnh về tim, gan, thân, huyết áp không nên ăn dưa góp vì dưa góp chứa men tiêu hóa cao dễ gây những biến chứng bất lợi.
– Không nên ăn quá thương xuyên hay quá nhiều. Khi đói, nên ăn kèm với món khác.
Dưa góp rất đa dạng và phổ biến trên thị trường. Bạn có thể đi chợ hay ra siêu thị đều có thể thấy dưa góp được chưng bày với đầy đủ chủng loại và kích cỡ.
Trên đây là tổng hợp 3 cách làm dưa góp dưa chuột, dưa góp su hào và dưa góp thập cẩm ngon giòn sần sật đảm bảo ăn một lần là cứ muốn ăn hoài ăn mãi thôi. Dưa góp dùng kèm với bất cứ món nào cũng hợp lý và nguyên liệu chế biến cũng khá đơn giản dễ tìm, ngoài dưa chuột thì cà rốt, su hào, củ cải,…đều có thể kết hợp với nhau để tạo nên sự hấp dẫn rất riêng cho món ăn này. Chị em nào chưa biết thực hiện món dưa góp này như thế nào để dùng dần được lâu nhất thì nhớ lưu lại công thức ngay và luôn đi nhé. Danviet.net chúc các bạn thành công!
shop hoa tưoi thanh pho vi thanh hau giang
shop hoa thành phố vị thanh , shop hoa tươi thành phố vị thanh ,shop hoa tươi an giangiang
xem thêm >> hoa sinh nhật đẹp , hoa khai trương, hoa đám tang, điện hoa , hoa lan hồ điệp . shop hoa tươi , Địa chỉ shop hoa
xem thêm >> hoa sinh nhật đẹp , lẵng hoa khai trương , điên hoa chia buồn , dien hoa
